طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها Attachment
طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 1295055307822
طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها Attachment

    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها

    hadile
    hadile


    المشاركات : 46

    العمر : 30

    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها Empty طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها

    مُساهمة من طرف hadile في الجمعة أغسطس 14, 2009 5:58 pm



    الطريقه منقوله من الاخت شهيده صاحبة الوصفه

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    النهاردة جايبالكم طريقتى في عمل شاورما الفراخ كنت عاملاها لاخواتى
    واللي اهم حاجه فيها التتبيله انا باستخدم تتبيله سبايسي اللي هيا طباخ في العلبة فعلا رائعه

    عامة متستعجلوش حالا مقادير الشاورما وطريقتها هتنزلكم وكمان العيش او الخبز اللي بتتلف فيه



    مع ملاحظة انى صورت اللقطات الاخيرة بسرعه لانها كانت بتتخطف خطف

    في الاول هنزلكم العيش او الخبز

    مكوناته

    المقادير

    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_71243815060


    3 اكواب دقيق
    ملعقه كبيرة خميرة
    ملعقة كبيرة سكر
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    بيضة
    كوب وربع ماء دافئ للعجين او حتى تمسك العجينة


    الطريقة

    نضع المكونات الجافه معا
    الدقيق والسكر والخميرة ورشه الملح


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_81243815060


    ونخلطهم


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_91243815060



    ثم نضيف البيضه


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_01243816083


    ونعجن بالماء طبعا بايدينا او بالعجان


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_11243816083


    وده شكلها


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_21243816083


    ونغطيها ونتركها لتتخمر مش اقل من ساعه

    وهنا بعد التخمير


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_31243816083


    نقسمها كور بعد ما نكون فرشنا تحتها بالدقيق


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_41243816083



    ونتركها تتخمر 10 دقائق


    وبعدين ناخد كورة ونبدا نفرش الدقيق تحتها ونفرد العجين


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_51243816083


    وهنا اما خدت شكل الخبز واهم شيء ان سمك العجينة يكون رفيع


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_61243816083


    ونحضر طاسه كبيرة وندهنها بزيت خفيف جدا

    ونضع عليها الرغيف


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_81243816083

    وهنلاقيه بدا ينتفخ
    نقلبه عالوجه الاخر حتى يتم سواه


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_91243816083



    وهكذا حتى تنتهى الكميه واهم شيء كل ما تخلصي واحد تغطيه بكيس نايلون حتى يظل محتفظ برطوبته ومينشفش

    للاسف نسيت اصورهم بعد ماخلصتهم




    نيجي بقا للشورما نفسها


    المقادير

    انا بحب الفراخ تكون مسلوقه لان كثرة الامراض في الزمن ه توجب الحرص وفي نفس الوقت باخد بواقي الدجاج المتبقيه بعد اى وجبه


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_01243815060


    طماطم مقعه وفلفل اخضر وبصل مقطع جوانح


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_11243815060


    بهارات سبايسى "دى عليها عامل كبير"
    زعتر
    سماق زبادى
    خل
    معلش بهارات الفراخ جت زيادة









    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_21243815060


    [size=16]الطريقة



    نخلط البهارات مع الزعتر والسماق والزبادى


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_31243815060



    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_41243815060


    ونضع عليهم الفراخ


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_51243815060


    ونتركها في التتبيله لمده 4 ساعات مثلا

    وفي الاخر قبل البدء بعملها اضيف الخل


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_61243815060


    احضر الطاسه واضع فيها البصل


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_01243816348


    واتركة حتى يدبل


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_11243816348


    ثم اضيف الفلفل الاخضر


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_21243816348


    حتى يذبل


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_31243816348


    ثم اضيف الطماطم


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_41243816348


    في نفس الوقت اضع في طاسه اخرى الفراخ


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_51243816348


    واتركها تتشوح وتبدا تحمر


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_61243816348


    ثم اضيفها للبصل والفلفل والطاطم


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_71243816348


    واتركها تاخذ غلوتين عالنار واغلق عليها بغطاء واطفى النار


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_81243816348


    نجيب رغيف العيش ونضع مكونات الشاورما


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_91243816348


    وتقدم مع بطاطس محمرة "ملحقتش اصورها"


    ممكن وضع سلطة طحينة مع الشاورما ولكن طعمها رائع ومش محتاج اى شيء معاها
    وده الشكل النهائي للسندوتشات


    طريقتي في عمل شاورما الدجاج والخبز الخاص فيها 40579_11243819992

    \
    \
    \
    وبالهنا والعافيه
    [/size]

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد ديسمبر 08, 2019 12:50 am